Čokoladno mleko: supernapitek po treningu

Ko se po vožnji izmozgani privlečemo domov, bomo najhitreje spet postali podobni živemu bitju, če v sistem vnesemo nekaj ogljikovih hidratov, beljakovin in elektrolitov. Strokovnjaki pravijo, da naj bi po vadbi čim prej zaužili ogljikove hidrate in beljakovine v razmerju od 3 : 1 do 4 : 1 oziroma 1 gram ogljikovih hidratov na kilogram telesne mase in okrog 20 gramov beljakovin.

Vesela kravica razveseli tudi športnika

Prodajalec športne prehrane bi zato predpisal: »Dve merici tega regeneracijskega napitka oziroma tistega, če vam je ljubši okus vanilje.«

Zadevo lahko enostavno rešimo tako, da vase zlijemo čokoladno mleko. Embalaža s prikupno kravico res cilja na otroško populacijo, a po naporni vadbi ga je vesel tudi športnik.

Da je čokoladno mleko odličen regeneracijski napitek, se ve že dolgo. Tudi raziskovalci ga imajo radi. V številnih raziskavah so primerjali čokoladno mleko s komercialnimi regeneracijskimi pripravki. Ne bomo šli v podrobnosti, a dejstvo je, da se jim lahko čokoladno mleko brez težav postavi ob bok. Včasih se izkaže celo bolje.

Zakaj si čokoladno mleko zasluži toliko hvale?

Ogljikovi hidrati, beljakovine, voda in elektroliti so tisti, ki ga dvignejo v višave.

Ogljikovi hidrati

Res je, da na kolesu zaužijemo kupe sladkorja, čokoladno mleko pa je nova sladkorna bomba. A dodani sladkor daje idealno razmerje med ogljikovimi hidrati in beljakovinami. Čokoladno mleko vsebuje kar tri vrste sladkorjev: fruktozo, glukozo in galaktozo. Ti sladkorji nam povrnejo energijo in pomagajo napolniti glikogenske zaloge.

Beljakovine

Glavni gradniki mišic med vadbo hudo trpijo. Mleko vsebuje približno 3 odstotke beljakovin. Torej jih res ne vsebuje ogromno, vendar beljakovine kravjega mleka veljajo za izjemno kakovostne in popolne. Mleko vsebuje vse esencialne aminokisline in to v razmerju, ki ustreza našemu telesu.

Elektroliti

Glikogenske zaloge se bodo napolnile, mišice si bodo opomogle, poskrbeti moramo še za izgubljeno tekočino. Zaradi visoke vsebnosti vode in elektrolitov se čokoladno mleko izkaže tudi kot dober rehidracijski napitek.

Bonus

Glavni namen regeneracijskih napitkov je nadomeščanje ogljikovih hidratov, beljakovin in elektrolitov. Čokoladno mleko ponuja vse to in še več: mleko vsebuje veliko kalcija in tudi vitamin D, ki je potreben za njegovo absorpcijo. Poleg tega je vir drugih vitaminov in mineralov, kot so vitamin B12, vitamin A, fosfor, cink, kalij.

Kolikšna naj bo doza?

Za uživanje v koristih čokoladnega mleka bomo morali vzeti kar konkreten kozarec. Pol litra bo super. In kakšen dodaten deciliter ne bo škodil.

Tudi čokoladno mleko ni popolno

Mleko je hitro pokvarljivo živilo, zato ni priročno za na pot, še posebej v poletnem času. Trajno, sterilizirano mleko je dolgo obstojno pri sobni temperaturi, vprašanje pa je, ali bo preživelo v avtu na 40 stopinjah Celzija, medtem ko premagujemo epski kolesarski krog. V tem primeru je varneje uporabiti regeneracijske praške, ki jih zmešamo z vodo tik pred zaužitjem.

Glavna potencialna težava mleka pa je lahko laktoza, mlečni sladkor. Ta mnogim, ki jim primanjkuje encima laktaze, povzroča prebavne težave. K sreči je na voljo čokoladno mleko brez laktoze. Žal pa nekaterim mleko povzroča tudi druge težave. Ti se bodo morali čokoladnemu mleku odpovedati.

Kako je s čokoladnim mlekom iz domačega mleka?

Domače polnomastno mleko ni idealna izbira za čokoladno mleko. Ker ima več maščobe, je res bolj okusno, a žal manj primerno za regeneracijo. Takoj po vadbi maščob ne potrebujemo, saj le otežijo proces hitre regeneracije.

A obstaja rešitev. Mleko prekuhamo, ohladimo in odstranimo smetano, torej odvečno maščobo. Mleko lahko tudi malce razredčimo z vodo in tako zmanjšamo koncentracijo maščob. Dodajmo še žlico kakava, nekaj namiznega sladkorja in imamo dobro alternativo kupljenemu čokoladnem mleku.