Recept: Jajčna omleta s paradižnikom in pršutom

Jajca so skoraj popolno živilo, ki obrok obogatijo z beljakovinami ter številnimi vitamini in minerali. Na oko, umešana, mehko kuhana jajca … ali pa jajčna omleta s paradižnikom in pršutom.

Sestavine (za eno porcijo)

• 3 jajca,

• 3 rezine pršuta,

• pol paradižnika,

• 2 rezini mocarele ali drugega sira (po želji),

• 2 lista sveže bazilike ali ščep suhe bazilike,

• sol in poper,

• 1 žlička olivnega olja.

Priprava

Jajca ubijemo v skodelico, solimo in popramo ter jih stepemo s pomočjo vilic. V jajčno zmes vmešamo sesekljano svežo ali mleto suho baziliko.

Ponev segrejemo, prilijemo olivno olje in vanjo vlijemo jajčno zmes. Ponev pokrijemo in pri srednji temperaturi pečemo 2 do 3 minute, oziroma toliko časa, da jajčna omleta zakrkne. Čez polovico omlete razporedimo rezine paradižnika, ki ga prekrijemo s pršutom. Čezenj razporedimo še rezine mocarele. Omleto prepognemo ter pečemo še minuto, da se sir raztopi.

Energijska vrednost na porcijo