Recept: Ajdova kaša z bučo

Buče ne potrebujejo posebnih dodatkov, odpadejo pa tudi zapleteni postopki priprave, saj so okusne že same po sebi. Le lupljenje terja nekaj potrpežljivosti. Z ajdovo kašo in jajcem dobimo hiter in hranljiv obrok, ki je povrh vsega še izjemno okusen.

Sestavine (za eno porcijo)

• 100 g ajdove kaše,

• 300 g očiščene in olupljene hokaido buče,

• 1 šopek peteršilja ali drobnjaka (če nimamo svežega, uporabimo sušenega),

• sol in poper,

• 1 žlička olivnega olja,

• 1 jajce.

Priprava

Ajdovo kašo skuhamo v 2 dcl osoljene vode. Olupljeno in očiščeno bučo narežemo na približno 2 centimetra velike kocke.

Ponev segrejemo in nato prilijemo olivno olje, na katerem popečemo bučne kocke. Solimo in popramo ter prilijemo tri žlice vode. Ponev pokrijemo in znižamo temperaturo štedilnika. Buče dušimo približno 15 minut, oziroma toliko časa da se zmehčajo. Na koncu vmešamo še nasekljan peteršilj ali drobnjak in po potrebi dosolimo ali popramo.

Na krožnik serviramo ajdovo kašo in nanjo nadevamo pripravljene buče. Obrok beljakovinsko obogatimo še z ocvrtim ali poširanim jajcem.

Energijska vrednost na porcijo