Recept: Tunini polpeti na zdrav način

Sestavine

• 200 g odcejene tune (izberemo tisto v lastnem soku),

• 1 jajce,

• 5 žlic ovsenih kosmičev,

• 2 žlici skute,

• polovica čebule,

• 100 g rdeče paprike,

• 50 g pora,

• začimbe: origano, bazilika, mleta rdeča paprika,

• sol in poper,

• 2 žlički olivnega olja.

Priprava

Čebulo olupimo ter jo na drobno sesekljamo. Prepražimo jo na žlički olja. V skledo razdrobimo tunino ter ji primešamo skuto, jajce, ovsene kosmiče ter na majhne koščke narezano papriko in por. Začinimo s ščepcem origana, bazilike in mlete rdeče paprike ter posolimo in popramo. Primešamo še prepraženo čebulo. Vse skupaj dobro zmešamo v enotno zmes. Skledo postavimo za 15 minut v hladilnik.

Nato iz dobljene mase oblikujemo več manjših polpetov in jih popečemo na žlički olja na vsaki strani najprej 5 minut s pokrovko in nato 5 minut pri odprti ponvi. Pazimo, da je temperatura štedilnika vedno na srednji ali nižji jakosti. V nasprotnem primeru se bodo polpeti verjetno preveč zapekli.

Polpete lahko spečemo tudi v pečici. Položimo jih na pekač, prekrit s peki papirjem. Pečemo jih pri 200 °C, 10 minut na eni strani in 10 minut na drugi strani. Za večjo hrustljavost jih pred peko premažemo z malo olivnega olja.

Je kakšen polpet ostal? Nič zato, uporabimo ga lahko kasneje namesto pleskavice v burgerju, kot dodatek k solati, ali pa ga pojemo kar tako, za malico.

Hranilna vrednost na polpet