Recept: Testenine z bučo in bučkami

Mnogi menijo, da testenine ne morejo biti zdrav in uravnotežen obrok. Ni res: vse je odvisno od izbire sestavin in seveda od količine, ki jo pojemo.

Sestavine (za dve osebi*)

• 250 g polnovrednih testenin,

• četrt hokaido buče,

• 1 srednje velika bučka,

• 2 stroka česna,

• 1 svež paradižnik,

• nekaj listov sveže bazilike ali pol žličke suhe,

• pol žličke suhega rožmarina,

• sol in poper,

• 1 žlica olivnega olja.

* Količine sestavin so navedene le okvirno za izračun hranilne vrednosti na porcijo. Količino prilagodite svojim potrebam.

Priprava

Bučo olupimo, odstranimo semena ter jo narežemo na tanjše rezine. Bučko prav tako narežemo na tanjše rezine ozrima krhlje. Ponev segrejemo, prilijemo olje in na njem popečemo bučo in bučko. Solimo in popramo, začinimo z baziliko in rožmarinom, ter primešamo nasekljan česen in na kocke narezan paradižnik. Ponev pokrijemo in dušimo 10 minut, da se buča zmehča in da izhlapi odvečna tekočina.

Testenine kuhamo v osoljeni vodi in odcedimo. Kuhamo jih eno minuto manj kot piše na embalaži, del vode pa prihranimo. Kuhane testenine stresemo v ponev in k omaki in prilijemo še deciliter vode, ki je ostala od kuhanja testenin.

Obrok lahko beljakovinsko izpopolnimo tako, da na testenine stresemo še eno odcejano pločevinko tunine v lastnem soku ali pa čezenj postavimo še eno ocvrto ali poširano jajce.

Hranilna vrednost na porcijo