Recept: Orehovi piškoti s kavo

Maj je bil na Rundi kavno obarvan. Pisali smo o kavi in učinkih kofeina ter se dotaknili kavnih nadomestkov. In nismo še zaključili, tu so orehovi piškoti. S kavo! Piškote lahko hranimo v dobro zaprti posodi tudi do mesec dni. A tako dolge življenjske dobe verjetno ne bodo dočakali zaradi drugih razlogov.

Sestavine (za dve osebi)

• 350 g moke,

• 130 g mletih orehov,

• 100 ml močne kave,

• 100 g sladkorja,

• 100 g masla sobne temperature,

• ščep soli,

• 3 žlice rjavega sladkorja za povaljanje.

Priprava

Skupaj zmešamo moko, orehe, sol in sladkor. Dodamo na kocke narezano maslo in ga na grobo vgnetemo v mešanico moke. Prilijemo kavo in vse skupaj zgnetemo v testo. Testo razdelimo na dva dela. Iz vsakega dela oblikujemo debelejši svaljek premera približno 3 cm. Na plitev krožnik stresemo rjavi sladkor ter v njem povaljamo vsak svaljek testa.

Tako »obdelan« svaljek postavimo za 1 uro v hladilnik. Ko je ohlajen, ga narežemo na pol centimetra debela kolesa. Piškote polagamo na pekač, prekrit s peki papirjem, in pečemo v pečici, segreti na 180 °C, 15 minut. Piškote pustimo na pekaču ali jih previdno prestavimo v drugo posodo, da se ohladijo.

S kavo ne varčujemo. Naj bo zares močna. Sama sem jo pripravila na način aeropress iz 35 mg mlete kave in 120 ml vode. Seveda, gre tudi na turški način.